Caractéristiques :
Le mâle se différencie de la femelle par la taille du plumage de son poitrail qui descend davantage que celui de la femelle. Il existe une grande diversité de plumage et d'aptitude à la chair ou à la ponte.
Le mâle est plus petit et reconnaissable à sa poitrine rousse, quand la femelle arbore de petites taches sombres. Le mâle porte aussi un masque plus sombre sur les côtés de la tête.
Poids : 90-95 g.
Taille : 15-19 cm.
La caille est une pondeuse correcte (environ 300 œufs par an).
Gabarit des œufs : 10-12 g. Coquille D’aspect moucheté et tous différemment
Les cailles vivent en proportion de 1 mâles pour 3-4 femelles, c’est essentiel pour éviter que le mâle n’abîme les femelles. Les femelles pondent toute l’année, mais ne sont pas de bonnes couveuses. Nous vous conseillons donc de placer les œufs en couveuse.
Caractère :
Petite, sociable, rustique et très discrète, la caille du Japon mesure environ 15 cm. Les petits de la caille sont les cailleteaux.
Quand la caille du Japon vocalise, on dit qu'elle cacabe : ce sont de petits cris gloussants. Quant à son espérance de vie, elle est d’environ 5 ans.
La caille japonaise est une bonne pondeuse dès l'âge de 40 jours et jusqu'à 3 ans en moyenne, à raison de 300 œufs/an.
C'est en revanche une mauvaise couveuse, qualité qu'elle a probablement perdue par des siècles de captivité.
Avis :
Un chauffage n'est pas obligatoire en hiver mais pour que des cailles pondent régulièrement, elles ont besoin d'une température minimale de 17°C.
L’inconvénient majeur est l’odeur des déjections. Elle est bien plus forte que celle des poules.
L’œuf de caille est le produit d’origine animale avec le contenu le plus équilibré en protéines, vitamines, minéraux et enzymes. Il est cinq fois moins gros qu’un œuf de poule, contient 5 fois plus de phosphore, élément très utile pour le cerveau, les os et les dents, 7 fois plus de fer, 6 fois plus de vitamines B1, élément très utile dans la croissance et le bon fonctionnement des systèmes cardio-vasculaire, digestif et nerveux, 15 fois plus de vitamines B2, élément qui aident à la protection du système nerveux, à la croissance et à la réparation des tissus.
L’œuf de caille stimule la croissance, régénère l’organisme, améliore le quotient intellectuel, combat le stress et l’impuissance sexuelle, les problèmes cardiaques, l’obésité, l’asthme, les différentes formes d’allergies, l’hypertension artérielle, les maladies du foie et des reins
Oeufs de caille pour la consommation
Éleveur: la ferme du Jordil
1626 Rueyres Treyfayes
Race: Caille Japonica
Info
Les œufs de caille sont des produits d'origine animale ayant le contenu le plus équilibré en protéines, vitamines, minéraux et enzymes. Ils contiennent plus de phosphore, de fer, de vitamines B1 et B2 que les œufs de poule et renferment aussi de nombreux antioxydants. Ils sont recommandés pour lutter contre la bronchite, asthme, le diabète et le cholestérol (Riche en oméga 3).
Les œufs de caille se prêtent bien pour garnir les plats de hors d’œuvres, œufs au plat ou œufs pochés, apprécié par les gourmets.
Issus d’un élevage respectueux, reconnu et autorisé SAAV (service de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaire de l’état de Fribourg).
A vendre boîte de 12 œufs dans les commerces alimentaires suivants :
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Les fromageries Macheret
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Épicerie « AlyVrac » à Vauruz
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« Aux cœurs du fromages » à Blonay
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« L’instant gourmand » à Le Paquier
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Fromagerie « Caille » sur les marchés de Sierre, Fribourg et Bulle.
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Boucherie « Jongny » du reposoir.
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Boucherie Moret à Vuadens.
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Fromagerie Dumas à Châtel St Dénis
Pour plus de renseignements: demandez à l'éleveur
Cliquez pour lui écrire